Proyectos de Investigación

Producción de extruidos funcionales de cereales, granos andinos y concentrados de proteína de pota para niños en edad escolar y preescolar.
Convocatoria: Proyectos de escalamiento tecnológico
Financiador: FONDECYT-CONCYTEC
Investigador principal: Mg. Sc. David Julian Roldán Acero
Coinvestigador: Mg.Sc. Rodolfo Omote Sibina

Elaboración de un snack de alto valor proteico en base a los residuos de la línea de pota (Dosidicus gigas) e implementación del sistema HACCP para mejorar la nutrición de la población y fomentar el consumo de productos hidrobiológicos.
Convocatoria: Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura 2022. UNALM como entidad asociada.
Financiador: PNIPA
Entidades proponentes : Total Consulting Group S.A.C., Industrias Alimentarias Vera S.A.C.
Investigador principal: Dr. Wilfredo Lorenzo Vásquez Quispesivana

Transformación de subproductos obtenidos del proceso de conservas de jurel (Trachurus murphyi) y caballa (Scomber japonicus) para la elaboración de alimento balanceado para langostinos.
Convocatoria: Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura.
Financiador: PNIPA
Investigadores Principales: Mg. Sc. David Julian Roldán Acero, Mg. Sc. Jessie Vargas Cárdenas
Coinvestigadores: Dra. Verónica Sierralta Chichizola, Mg. Sc.. Juan Rodolfo Omote Sibina

Fondo internacional Red Latinoamericana de biointegración agro- acuícola para una economía circular sostenible (Sibiolat).
Convocatoria: Redes temáticas CYTED 2022
Financiador: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el desarrollo
Entidades participantes: Acuícola de la Selva S.A.C, Inversiones Ecomundo S.A.C., Acuacultura Las Palmas S.A.C, Universidad Católica del Norte-Sede Coquimbo (Chile)
Investigador principal: Mg.Sc. Beatriz Angeles Escobar Coinvestigadores: Mg. Sc. Elsa Victoria Vega Galarza, Dra. María Cristina Miglio Toledo, Mg. Sc. Juan Rodolfo Omote Sibina